La Granja el Tata conducida por el Ing. Luis Lázaro se especializa en varias ramas de la producción artesanal agropecuaria.  Además, el ingeniero es uno de los fundadores de la Feria Rural de Cañuelas cuando se creó en el año 2001. Entre las actividades a las que se dedica la granja se pueden contar: la cría de conejos y venta de reproductores para iniciarse en la crianza. También venden gallinas, gallinetas, huevos de codorniz, patos, ovinos de los que aprovechan la carne y la lana.
Lázaro nos comenta que “se trata de una explotación de tipo familiar en la que además de criar animales se dedican a rescatar las tareas manuales que se hacían antaño, como: el hilado, la lana, la platería, la soguearía, tratando de que no se pierda esta cultura.”

Todo pasa por acompañar a la naturaleza en su proceso y salvar las tradiciones argentinas. El ingeniero nos cuenta  que sus hijas hacen “telar pampa”, soguería, es decir, trenzan cuero para hacer riendas, cabezadas, pulseras. Curten cuero de potro natural. Y dice “Nosotros somos partidarios de los productos ecológicos. La mayoría de los productos que hay en esta feria están hechos sin conservantes, sin colorantes, ni espesantes.” Por ejemplo, partís un huevo de estas gallinas y es de color amarillo canario. Esto se debe a que están alimentadas a base de soja y maíz en su mayor proporción. Es todo natural, es la filosofía de la Feria Rural.

La actividad surgió durante el año 2001 debido a la crisis del país. Comenzó de a poco primero con las codornices y los conejos. Las ovejas ya las tenía porque siempre tuvo campo y tambo. En su granja la mayoría de las cosas se reciclan como por ejemplo el procesamiento del estiércol de conejo por medio de la lombricultura para generar humus que abone la huerta orgánica para consumo personal. Y usan las lombrices para alimentar a los animales.

Hoy encararon un proyecto comercial conjunto con Manos Nativas otro productor de productos textiles. A partir de diciembre de 2004 expondrán sus prendas en una galería en Marcelo T. de Alvear y Florida con el nombre de Manos Pampas®. La idea- nos comenta el ingeniero- es aprovechar todo de la oveja si la matamos,“utilizamos la lana para tejidos, el cuero lo curtimos para hacer prendas, o cojinillos que forma parte del recado para el gaucho. Pasando por el hilado, donde un hilador rápido puede hacer ¼ kilo por hora.”

Entre las prendas que comercializan se cuentan, los sweaters, chalecos, chales, boinas, etc. Al preguntarle cuál era la diferencia entre sus productos y cualquier otro comprado en el mercado nos respondió: es que “estás brindando un producto que es natural. No se puede competir con un producto industrial. Esto es lana pura que no tiene agregados, ni suavizante, ni apelmazantes. No tiene nada es lana que está lavada con detergentes biodegradables. No está teñida.”

“Exportar es una de las metas que tenemos. Es mi sueño dice el ingeniero pero todavía no se dio la oportunidad.” Cree que la ubicación del negocio de venta de prendas de lana le permitirá generar mayores contactos con extranjeros y quizás esto ayude a su objetivo. Además, ya ha registrado su página en Internet con el nombre de Manos Pampas y así poder exponer su producción para el año 2005.

Principales características de la lana
1) Diámetro: El diámetro es la característica mas importante, ya que determina los usos finales de la lana. Estimaciones norteamericanas, establecen que el diámetro tiene una importancia relativa del 8% en el precio de la lana. Las lanas finas son para fabricar artículos de vestir, suaves y de gran calidad. Las lanas medianas se emplean en telas medianas y pesadas. Las lanas gruesas se destinan para la fabricación de alfombras. Variación del diámetro en el vellón.
En las distintas regiones del cuerpo del animal el diámetro no es uniforme, existiendo variaciones. En este sentido, la lana de la paleta es mas fina que la del costillar, mientras que la lana mas gruesa aparece en los cuartos. Factores que afectan el diámetro Raza: Es bien conocida la diferencia en diámetro entre un Merino y un Romney, para citar casos relativamente extremos. Sexo: Incide en el diámetro; dentro de una misma raza los carneros presentan lana mas gruesa que los capones y estos a su vez mas gruesa que las ovejas. Nutrición: Afecta al diámetro; animales sometidos a altos niveles de alimentación, engrosan su lana. Mientras que lanares que soportan una deficiencia nutritiva, la afinan.
2) Largo: El largo es la segunda característica en orden de importancia, luego del diámetro, representando 15-20% del precio, según investigaciones en U.S.A. su importancia radica en que determina el destino que llevara la lana durante el proceso industrial. Existen 2 sistemas de hilado: el peinado y el cardado, los cuales producen hilados de características y valor diferentes.
3) Resistencia: La lana sea lo mas resistente posible a la tracción. Existe variación del diámetro a lo largo de la fibra, variación Debida fundamentalmente a factores ambientales, particularmente la nutrición. Por ejemplo, una fibra de lana de 30 micrones de diámetro, tiene una resistencia a la tracción de 16 gramos. La misma fibra, pero debilitada, resistente a lo sumo 11 gramos. Es importante destacar que el mínimo de resistencia necesario para que la lana pueda ser trabajada en la industria es de 8,5 gramos, para lanas de 30 micras.
4) Color: El color de la lana sucia es importante para el comprador de lana, ya que puede predecir cuales coloraciones pueden ser eliminadas por el lavado y cuales no. En la industria, sin embargo, el color que interesa es el que presenta la lana luego de que ha sido lavada, o sea luego que fueron quitados la suarda, el polvo, y los tipos de colorantes que desaparecen con el lavado. La industria esta interesada en que el color de la lana sea lo mas blanco posible, ya que eso permite que la lana sea teñida con una gama mas amplia de colores.
Hay lanas que presentan alguna coloración que no desaparezca con el lavado, tiene limitado los colores con los cuales pueden ser teñidas (solo pueden ser teñidas con colores oscuros).
12. Propiedades físicas de la lana
1)Estiramiento: Es la propiedad que le permite a la lana estirarse en gran proporción, antes de romperse. Esto es muy importante, desde el punto de vista textil, dados que procesos de industrialización tales como cardado, peinado e hilado, someten a considerables tensiones a las fibras de lana, que deben poseer extensibilidad suficiente para conservarse íntegras a través de los mencionados procesos.
2)Elasticidad: Esta propiedad, íntimamente relacionada con el interior, se refiere al hecho que la lana regresa a su largo natural, luego de estirarse, dentro de ciertos limites, ya que llega un momento en que, al romperse los enlaces químicos, la lana que no vuelve a su largo original. La elasticidad de la lana es debida a la estructura helicoidal de sus moléculas. Gracias a esta propiedad de recobramiento de la extensión, la lana tiene la habilidad de retener la forma de las vestimentas, y mantener la elasticidad de las alfombras.
3)Higroscopicidad: Todas las fibras naturales absorben la humedad de la atmósfera, y entre ellas, la lana es la que lo realiza en mayor proporción; la lana es higroscópica, es decir que absorbe vapor de agua en una atmósfera húmeda y lo pierde en una seca. La fibra de lana es capaz de absorber hasta un 50% de su peso en escurrimiento.
4) Flexibilidad: Es la propiedad de las fibras de lana, por lo cual se pueden doblar con facilidad, sin quebrarse o romperse. Esta propiedad es de gran importancia para la industria, tanto en hilandería como en tejeduria, para lograr tejidos resistentes.
13. Propiedades químicas de la lana
1)Efecto de los álcalis: La proteína de la lana, que recibe el nombre de queratina, es particularmente susceptible al daño de álcalis. Por ejemplo, soluciones de hidróxido de sodio al 5%, a temperatura ambiente, disuelven la fibra de lana.
2) Efecto de los ácidos: La lana es resistente a la acción de los ácidos suaves o diluidos, pero en cambio los ácidos minerales concentrados, como por ejemplo, el sulfúrico y el nítrico provocan desdoblamiento y descomposición de la fibra. Sin embargo, soluciones diluidas de ácido sulfúrico son usados durante el proceso industrial de la lana, para carbonizar la materia vegetal adherida a las fibras.
3) Efecto de los solventes orgánicos: La mayoría de los solventes orgánicos usados comúnmente para limpiar y quitar manchas de los tejidos de lana, son seguros, en el sentido que no dañan las fibras de lana.
Propiedades Biológicas De Lana
1) Microorganismos: La lana presenta cierta resistencia a las bacterias y los hongos; sin embargo, estos microorganismos pueden atacar las manchas que aparecen en la lana. Si la lana es almacenada en una atmósfera húmeda, aparecen hongos, que incluso pueden llegar a destruir la fibra. Por otra parte, las bacterias que producen podredumbres pueden destruir la fibra, si la lana permanece mucho tiempo en humedad y polvo.
2) Insectos: Desde el momento que la lana es una proteína, y que por lo tanto puede ser considerada un producto alimenticio modificado, presenta una fuente de alimento para distintos tipos de insectos. Las lardas de la polilla de la ropa y del escarabajos de las alfombras, son los predadores mas comunes de la lana; se estima que estos insectos dañan varios millones de kilos de tejido de lana cada año. Se han sugerido varios tratamientos para prevenir este daño, tal es el caso de la fumigación de tejidos de lana con insecticidas, o la aplicación de productos químicos que reaccionen con las moléculas de lana, y causen que la fibra no sea palpable para los insectos. Otro sistema es el de poner, en la cercanía de la lana, sustancias que despidan olores nocivos para los insectos.